यसरी पकाउनुहोस् स्वादिलो खिचडी, यति धेरै छन् फाइदा

काठमाडौं – खिचडीलाई जाउलो भन्ने भ्रमका कारण धेरैले यसको नाम सुन्नासाथ बिरामीको खाना भनेर नाक खुम्च्याउने गर्छन । तर खिचडी निकै स्वादिलो र पोषणयुक्त खानेकुरा हो । शुद्ध शाकाहारीहरुको लागि योभन्दा राम्रो खाना तपाईंका लागि केही हुनसक्दैन ।

एकातर्फ खिचडी बनाउन निकै सजिलो छ भने अर्काेतर्फ यसमा शरिरलाई आवश्यक पौष्टिक तत्व पाइन्छन । चामल र केही दाललाई मिसाएर बनाइने खिचडी एक सुपाच्य भोजन हो । हुन त खिचडीमा मसलाको प्रयोग शून्य बराबर हुन्छ तर चाहेको खण्डमा स्वादका लागि थोरै मसलाको प्रयोग गर्न सकिन्छ । खिचडीमा दही मिसाएर खाँदा यसको स्वाद दोब्बर हुन जान्छ ।

खिचडी बनाउने तरिका

चामल र मुग दालको खिचडी स्वादिलो हुन्छ । यसमा सब्जी पनि मिसाउन सकिन्छ । चामल र हरियो मटर, मुगको दाललाई आधा घण्टा जति पानीमा भिजाउन राख्नुहोस् । प्रेशर कुकरमा घिउ तताउनुस र त्यसमा थोरै जिरा हालेर कम आँचमा त्यसलाई केहिछिन राख्नुहोस । त्यसमाथि हिंग छर्कनुहोस् ।

त्यसमा ल्वाङ, मरिच र दालचिनीको धुला र बेसार हाल्नुहोस् । अब लसुन अदुवाको पेस्ट हालेर केहि समय भुट्नुहोस् । पानीमा भिजाइएको चामल र हरियो मटरलाई प्रेशर कुकरमा हाल्नुहोस् र त्यसमाथि मुगको दाल हालेर राम्ररी चलाउनुहोस् । पानी हालेर केहि छिन राखेर नुन हाल्नुहोस् । अब प्रेशर कुकरको ढक्कन लगाउने । चार पटक जति सिटी लगाएपछि खिचडी पाक्छ । खिचडीलाई दही र अचारसँग सर्भ गर्नुहोस र परिवारसँग रमाउँदै मिठो स्वाद लिनुहोस् ।

स्वादिलो खिचडी खानाले हुने फाइदा यस प्रकार रहेका छन् :

पोषिलो हुनाले

खिचडी कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, क्याल्सियम, फाइबर, म्याग्निशियम, पोटाशियम र फस्फोरस जस्ता तत्वले भरपुर हुन्छ । यसमा विभिन्न प्रकराको सागसब्जी मिसाएर यसको पोषक तत्वलाई थप वृद्धि गर्न सकिन्छ ।

पाचनयोग्य

खिचडीमा धेरै मात्रामा मसला र तेल वा घ्यूको प्रयोग हुँदैन जसकारण यो सहजै पचाउन सकिन्छ । पाचन तन्त्र कमजोर भएकाले खिचडीको सेवन गर्नु फाइदाजनक हुन्छ । पाचन प्रणालीमा भार नदिने हुनाले यसले पाचन प्रणाली मजबुद बनाउन पनि सहयोग गर्छ ।

रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन

खिचडीको नियमित सेवन गर्नाले पित्त र कफको समस्या टाढा भएर जान्छ । यसलेले शरिरलाई ऊर्जा दिने काम साथै रोग प्रतिरक्षा क्षमतालाई बढाउन पनि मद्दत गर्दछ ।

 

सिफारिस

निजी विद्यालयको नाम नेपालीमै राख्न बालेनको एक महिने ‘अल्टिमेटम’

काठमाडौं - काठमाडौं महानगरपालिकाले निजी विद्यालयको नाम नेपालीकरण गर्न एक महिनाको समय दिएको छ । बिहीबार सूचना जारी गरी महानगरले नेपालीमा नाम राख्न निजी...

प्रहरीका सादा पोशाकमा जनशक्ति परिचालन नगर्न निर्देशन

काठमाडौँ – नेपाल प्रहरीले सादा पोशाकमा जनशक्ति परिचालन नगर्न मातहतका निकायलाई निर्देशन दिएको छ। सादा पोशाकमा परिचालन हुने (घुमुवा) प्रहरी गैरव्यावसायिक क्रियाकलापमा संलग्न हुने गरेको...

एसएसपी अधिकारी डीआईजीमा बढुवा सिफारिस

सशस्त्र प्रहरीका वरिष्ठ उपरीक्षक (एसएसपी) दिपक अधिकारी सशस्त्र प्रहरीको नायव महानिरीक्षक (डीआईजी)मा बढुवा सिफारिस भएका छन्। गृहमन्त्रालयको बढुवा समितिको सचिवालयले सूचना जारी गर्दै अधिकारीलाई शसस्त्र...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

भर्खरै

प्रहरीका सादा पोशाकमा जनशक्ति परिचालन नगर्न निर्देशन

काठमाडौँ – नेपाल प्रहरीले सादा पोशाकमा जनशक्ति परिचालन नगर्न...

एसएसपी अधिकारी डीआईजीमा बढुवा सिफारिस

सशस्त्र प्रहरीका वरिष्ठ उपरीक्षक (एसएसपी) दिपक अधिकारी सशस्त्र प्रहरीको...

मौसम: आइतबारसम्म पानी पर्ने, आज यी स्थानमा हुनेछ वर्षा

हाल नेपालमा स्थानीय वायुको उल्लेख्य प्रभाव रहेका कारण तीन...

बज्रचार्यले लिए पर्यटन मन्त्रीको शपथ

हाम्रो नेपाली पार्टीका सांसद शैलेन्द्रमान बज्रचार्य बागमती प्रदेश सरकारमा...

यस्ता छन् आज बसेको मन्त्रिपरिषद् बैठकले गरेको ५ निर्णय

बिहीबार अपरान्ह सिंहदरबारमा बसेको मन्त्रिपरिषद् बैठकले विभिन्न ५ निर्णय...

मिलन लिम्बूले पाए राष्ट्रिय स्वतन्त्र पार्टीबाट इलाम २ को टिकट

राष्ट्रिय स्वतन्त्र पार्टीले वैशाख १५ गते हुन लागेको इलाम...

धेरै पढिएको